Лошадь
В приближающийся Год Лошади уже надо тренироваться делать какие то вещи в виде лошади. По традиции считается, что всякие изображения лошади в Новогоднюю ночь привлекут в наш дом удачу,счастье, любовь, деньги. Блюда в виде лошади обязательно должны стоять на праздничном столе. Сейчас я хочу показать вам, как печь пирог с начинкой в виде конской головы.
Берём дрожжевое тесто. Я уже писала, что можно купить замороженное. Но это на ваше усмотрение. Когда тесто подойдёт, делим его на 2 одинаковых куска и расскатываем 2 прямоугольника. Обрежем немного края, этим мы выравняем прямоугольники и получим маленький кусочек для уздечки. Теперь на один прямоугольник я намазала джем из чёрной смородины, а на другой положила мелко порезанные яблоки посыпанные ванилином и корицей. Теперь эти прямоугольники скатаем в рулетики. Один рулетик ( у меня с джемом) положим в виде вопросительного знака, это голова лошади, положим на него глаз ( у меня из кураги), прорежем рот, и можно изюминку положить в виде ноздри. Следующий рулетик положим вокруг головы и прорежем ножом отверстия. Это грива. Потом скатаем остатки теста в жгутик и сделаем уздечку. Когда голова готовы, не поленитесь, смажте все стыки и саму голову всбитым яйцом. Также я проложила стык головы и гривы жгутиком из теста, но это уже изощрения, они только лучше скрепляют изделия при выпечке и дают , может быть, эстетические эффект.
Голова коня готова. Тесто при выпечке немного разошлось и показался синий джем из чёрной смородины. Но эта неожиданность дала нашей лошади цветовой эффект и вообще, год то синей Лошади, значит синий цвет уместен...
Комментариев нет:
Отправить комментарий