Салат Мимоза

Мимоза

Тоже очень известный рыбный салат. Я его делала из ставриды в масле и оформила таким вот образом. Просто захотелось поделиться)))

Салат Лошадка

Салат 

 Так выглядел салат Оливье на нашем праздничном столе в  наступившем году Лошади.

Идея для ужина

Ужин

На самом деле это банальная курица с гречневой кашей. Но если так заявить  в названии, вряд ли этот рецепт будет пользоваться популярностью. Но подождите... не уходите... дочитайте до конца. Это замечательная идея для быстрого вкусного ужина.)))

Шаг первый

Прийдя с работы ,прежде всего, я выкладываю куриные окорочка в смесь из соли , перца и приправ. 

Шаг второй

Обжариваю окорочка на сковородке и одновременно варю гречневую кашу до полуготовности. Ровно столько, сколько жарятся окорочка.

Шаг третий

Кладу гречневую кашу в форму, сверху кладу пару разрезанных луковиц, сверху кладу окорочка, закрываю фольгой и ставлю в духовку. ВСЁ! Дальше можно не беспокоится, блюдо через полчаса приготовится без Вашего вмешательства. Курица будет мягкая, ароматная, не жирная. Жир возьмёт в себя гречка, а курице отдаст свой аромат. Лук почти совсем исчезнет, даже те люди, кто не любит тушёный лук, не почувствуют его. Блюдо приобретёт свою завершённость.

Шаг четвёртый.

Вам останется только снять фольгу и подавать ужин на стол.

Струдель

Струдель ( по- еврейски)

Очень давно этот рецепт был взят мной из кулинарной книги блюд еврейской кухни . Из огромного количества известных мне рецептов струделя этот я бы выделила, как наиболее удачный и интересный.

Набор продуктов

для теста

• маргарин 400гр
• мука
• яйца 3 шт
• сахар 70гр
• творог 400гр
• ванильный сахар

 для начинки

• изюм
• грецкие орехи
• курага
• лимон 3 шт
• сахар 200 гр
• черствая булка пол батона
• вишнёвое варенье 200гр
• подсолнечное масло 500гр

Шаг первый

Смешаем яйца с сахаром и размешаем там маргарин. Надо не полениться и добиться, чтобы получилась более менее однородная масса. От этого зависит наше тесто. Потом положить туда творог и опять всё хорошо размешать. Ещё я кладу туда немного соды и соли.

Шаг второй

Теперь надо добавлять муку.Я это делаю в несколько этапов.Сыплю, вымешиваю и смотрю, что получается. Тесто должно быль эластичное, не липнуть, принимать желаемую для вас форму. Когда я вымешиваю тесто, то заворачиваю его в целлофан и кладу в холодильник до следующего дня. Тесто должно отлежаться.

Шаг третий

Дальше я делаю начинку. Для этого лимоны я держу в кипятке минут 10, чтобы  кожура  стала мягкой и потеряла свою горечь. Изюм, курагу замачиваю, мою, воду сливаю. Потом подготовленные лимоны (не забудьте вытащить из них косточки) вместе с кожурой, изюм, курагу, грецкие орехи, булку прокручиваю на мясорубке. Добавляю сахар, вишнёвое варенье и получается начинка для струделя. Начинка тоже должна полежать немного. Лучше тесто и начинку сделать в один день, а печь на следующий. Тесто расскатать в очень тонкий пласт, сверху намазать начинку тонким слоем.

Шаг четвёртый

Струдель скатать в рулеты. Положить рулеты на противень и залить их подсолнечным маслом на час или полтора. Масло наливать прямо на струдели сверху и потом их лучше переворачивать несколько раз, чтобы масло впиталось равномерно. Потом перекладываю рулеты на бумагу и выпекаю минут 50 примерно. Когда будут готовы, сразу резать не надо. Пусть остынут.

Шаг пятый

В итоге получается настоящее лакомство. Лежат струдели долго, не черствеют, становятся только вкуснее. Настоящее праздничное блюдо, когда приходят гости каждому можно дать с собой несколько кусочков. 

Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками

Хороший рецепт, простой недорогой и быстрый в исполнении.Он подходит для завтрака или для случая, когда холодильник пустой, а кушать хочется.

Набор продуктов

• чёрствая булка
• яблоки
• грецкие орехи
• немного молока
• 1 яйцо

Шаг первый

Порезать булку и немного обжарить её. .Потом обмазать сковородку маслом и посыпать сухарями.Выложить кусочки булки на сковородку.

Шаг второй

Порезать яблоки и обжарить их на масле с сахаром.

 Шаг третий

Положить яблоки на булку и посыпать толчёными грецкими орехами.

Шаг четвёртый

Теперь надо закрыть яблоки оставшейся булкой и залить смесью из взбитых яиц с молоком и сахаром. Потом ставим сковородку в духовку и запекаем до золотистой корочки. 

Подавать можно со сметаной или с вареньем.