Яблочный струдель

Яблочный струдель

Струдель это интернациональное блюдо, но бытует в еврейской кухне на правах собственного изобретения. Рецептов струделей великое множество. Различаются они и технологией приготовления теста и начинкой. Это один из рецептов, который мне нравится, как быстротой приготовления, так и вкусовыми качествами.

Шаг первый.

Возьмём пол кило дрожжевого теста, дадим ему подойти и раскатаем 2 прямоугольника. Потом ножом прорежем бороздки по краям.

Шаг второй

Посередине положим резанные яблоки. Я их положила на яблочный джем, которой у меня был и который я хотела использовать. Сверху посыпем ванильным сахаром и корицей.

Шаг третий

Начинаем формировать наш струдель. Верхний и нижний край аккуратно загибаем на яблоки, чтобы ничего не выпадало, а потом концы теста с двух сторон заворачиваем друг на друга как косичку.

Шаг четвёртый

Из пол кило теста получается 2 струделя на весь лист. Перед тем, как поставить их в печь, сначала  на 45 градусов на 15 минут для расстойки, их надо смазать всбитым яйцом. После того, как струдели в духовке немного поднимутся, температуру можно увеличить до 190 градусов и выпекать до золотистого цвета.

Приятного аппетита!