Форшмак

Форшмак

Знаете ли вы, что слово форшмак означает "закуска", "предвкушение", "еда перед едой" .Хотя и стало это блюдо в еврейской кухне национальным, но заимствовано оно из Восточной Пруссии, где готовили его из жаренной сельди. Мы же приготовим его так, как готовят его почти в каждой еврейской семье.

Набор продуктов

• Солёная селёдка.
• яйца
• лук репчатый.Я беру красный, как всегда,для салатов.
• кислые яблоки.
• ещё надо иметь подсолнечное масло и чуть чуть уксуса.

Шаг первый.

Сварим яйца вкрутую. На одну селёдку я беру 3 яйца, 3 маленьких луковицы и 3 маленьких яблока.Главное в этом деле- не заглушить вкус селёдки.

Пока варятся яйца, почистим рыбу, лук и яблоки.

Шаг второй

Всё кладём в мясорубку с мелкой решёткой и перемалываем.

Шаг третий

Теперь полученную массу заправляем подсолнечным масло с каплей уксуса.Не переборщите!

Шаг четвёртый

Когда я делаю бутерброды, я посыпаю форшмак раздавленными в ступке грецкими орехами. Можно , конечно, положить орехи прямо в массу, но это не так вкусно.Орехи намокают и горчат. Так что, мой совет, посыпать перед подачей. Вот такой форшмак я делаю для своей семьи довольно часто))))