Бульбелаткес

Бульбелаткес

Предистория этого блюда такова, что во втором веке до нашей эры Израиль захватили греки.Они не только лишили народ независимости, но пытались превратить евреев в язычников, заставляя их отрекаться от своей веры, не соблюдать субботу и не изучать Тору. Верхом унижения было осквернение греками Храма, они установили там своих идолов. Но народ не смирился. Восстал ипобедил. Освободив Храм, люди поспешили вновь зажечь золотой светильник храма- Менору и стали искать неосквернённый елей.Им удалось найти один-единственный кувшин чистого масла, но он был так мал, что масла могло хватить лишь на одну ночь. А на приготовление чистого масла потребовалось бы 8 дней! Однако никто не хотел откладывать святую службу и Менора была зажжена. и...чудо!  масло горело 8 дней. так вошёл в жизнь евреев ещё один праздник Ханука и символом его стала восьмилампадный светильник Менора.

Еврейская традиция внесла в этот праздник игру в волчок, а стол украсила жаренными на масле латкес.

Набор продуктов

• картофель
• яйцо
• лук
• мука

Шаг первый

На мясорубке перекрутить весь картофель с луком.

Шаг второй

Этот шаг очень важен. Прежде чем идти дальше, картофель надо отжать. Положить его в друшлаг и оставить над миской на 10 минут, пока стечёт вся жидкость.

Шаг третий

Теперь добавляем в тесто муку (немного), соль, перец, яйца. Я ещё кладу жаренный лук. Его можно купить. Или пожарить самому. Жаренный лук добавлят аромат к блюду.

Шаг четвёртый.

Всё перемешиваем и начинаем выпекать латкес.

Готовый латкес выглядит так. Счастливой Хануки!